Griechisches Rindersteak !
Rezept:
Zutaten für 4 Portionen:
4 Rinderhüftsteaks
20 dag Schafskäse
4 eingelegte, milde Pfefferoni
4 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
Olivenöl extra vergine
2 TL Oregano
Pfeffer aus der Mühle
Die Zubereitung:
Dieses Gericht kann auch auf einem Holzkohle/Gas
Kugelgrill zubereitet werden. Am Backofen den Grill
vorheizen. Die Steaks waschen, trocken tupfen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch
schälen und hacken. In zwei großen Pfannen je 4 EL
Olivenöl erhitzen und die Steaks scharf anbraten, bis
sie "Medium" sind. Steaks auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech legen. Mit Pfeffer würzen.
Dann mit Olivenöl beträufeln. Zwiebelringe auflegen.
Den Schafkäse und Knoblauch gleichmäßig auf den
Steaks verteilen. Großzügig mit Oregano bestreuen.
Je eine Pfefferoni obenauf legen und in die oberste
Schiene des Backofens geben. (Falls auf dem Grill
zubereitet wird, ist nun der Deckel zu schließen) ca. 3
- 5 Minuten überbacken. Herausnehmen und auf den
Tellern servieren.
Dazu reicht man verschiedene Blattsalate und
knuspriges Fladenbrot. Ein trockener Landwein ist die
ideale Begleitung zu diesem köstlichen Gericht.
Rezept erstellt von Andreas Gabalier !
